On September 18^th, 2024, the Natural Resource Management Master’s Program at the University of Trunojoyo Madura hosted an event in collaboration with 10 students from Palacky University, Olomouc, Czech Republic. This activity, held at the Learning Business Center, focused on a taste-testing session aimed at introducing various flavors while emphasizing the significance of sustainable food security through tuber-based snacks. With growing concerns over climate change and food shortages, tubers such as potatoes, cassava, and sweet potatoes offer a nutritious and resilient food source. Attending the meeting were the Head of the Study Program, Dr. Apri Arisandi, along with faculty members from the Master’s Program in Natural Resource Management, including Dr. Farid, Dr. Teti Sugiarti, and Dr. Agr. Eko Setiawan. The keynote address on the topic of food security was delivered by Setiani, PhD., from the Agribusiness Study Program.

Eleven tuber-based products were presented, with students challenged to match each product to its primary ingredient. The tasting table featured a variety of snacks, including golden potato chips, crispy cassava chips, and crunchy sweet potato chips. Reactions to the snacks varied among the students. Zuzana, intrigued but hesitant, commented, “I’m not a big fan of getuk, an Indonesian cassava-based snack, but I’ll try the cassava chips.” After taking a tentative bite, she smiled slightly but didn’t take more. In contrast, the sweet potato chips were a clear favorite. Ondrej remarked, “I like yam bean because it’s fresh, and we don’t have this in our country.” Nicky, happily munching on the chips, added, “They’re sweet! I like them!” The majority of the group, around 60%, expressed a strong preference for the sweet potato chips, praising their natural sweetness and light texture.

According to Dr. Eko Setiawan, a lecturer in the Natural Resource Management Master’s Program, the event was not merely a taste test but also an educational experience on sustainability. He highlighted that “Madura has a wide variety of tubers and significant potential in terms of natural resources.” Dr. Setiani further elaborated, noting that “due to their ability to thrive in poor soil conditions and withstand drought, tuber crops have the potential to play a crucial role in ensuring food security for future generations.”

Through this tasting session, students not only experienced new flavors but also gained insight into how everyday foods can contribute to a sustainable future.

Lembaga Penelitian dan Pengabdian Masyarakat (LPPM) Universitas Trunojoyo Madura sukses menyelenggarakan seminar nasional bertema “Peran sektor garam, rempah, dan jamu Madura dalam dinamika ekonomi dan kesehatan masyarakat” pada 11 September 2024, di Aula Syaichona Muhammad Cholil Gedung Graha Utama UTM.

Kegiatan ini menghadirkan pembicara yaitu Dr. Tri laksana Tri Handoko, (Kepala Badan Riset dan Inovasi Nasional (Brin) Prof. Dr. Sukardi, MS. Guru Besar Universitas Brawijaya, serta Puji Lestari, Ph.D, Kepala Organisasi Riset Pertanian dan Pangan dari Brin dan Salha Syahnaz Safira, owner perusahaan jamu PT Firdaus Kurnia Indah.

Dalam sambutannya, Rektor UTM, Dr. Safi’, S.H., M.H., menjelaskan bahwa Universitas Trunojoyo Madura sangat fokus untuk menggali dan mengembangkan potensi yang ada di Pulau Madura. Salah satunya fokus pada riset dan pengembangan potensi lokal Madura.

“Sejak 2016, UTM fokus pada riset pada pengembangan potensi lokal Madura. Seperti yang termaktub pada visi UTM, yaitu berbasis pada potensi lokal,” kata Safi’ di depan peserta dan para undangan.

Menurutnya, selain itu Madura juga kaya dengan para pengrajin batik. Meski diprioritaskan pada potensi lokal Madura, seperti jamu, kuliner, dan jamu. Salah satunya juga pada kerajinan batik tulis Madura.

“Sebab orang luar Madura kalau ke Madura. Mereka pasti mencari batik dan membelinya sebagai oleh-oleh,” ungkapnya.

Untuk itu, harap Safi’, ke depannya UTM harus ambil bagian mengenalkannya dan mempromosikannya. Terkait kerajinan batik Madura.

Meskipun demikian, diakui Safi’ bahwa Madura disebut pulau Garam bukan semata-mata brand. Faktanya, seluruh masyarakat di empat kabupaten di Madura juga menjadi petani garam.

Selain itu, Rektor UTM kelahiran Sumenep tersebut juga banyak hal membahas terkait sejarah UTM. Masa peralihan UTM dari kampus swasta bernama Universitas Bangkalan (Unibang) menjadi Universitas Trunojoyo Madura.

“Hingga kini, UTM juga turut mendirikan program magister, lalu doktoral dan fakultas kedokteran. Semoga terealisasi dengan baik di UTM,” ujarnya.

Dr. Ir. Gita Pawana, M.Si., selaku Ketua Lembaga Penelitian dan pengabdian masyarakat (LPPM) UTM turut mengapresiasi digelarnya kegiatan seminar nasional tersebut.

Gita mengenalkan bahwa secara historis
garam dan rempah menjadi komodi sejak masa penjajahan. Termasuk garam Madura yang khas.

“Garam Madura memiliki ciri khas yang unik dengan kristal yang besar dan keunggulan – keunggulan lainnya,” ujarnya.

Baginya, Madura memiliki potensi lokal yang sangat melimpah. Selain potensi tersebut. Kemudian, ada juga jamu Madura yang sangat perlu untuk diteliti karena diakui manfaatnya.

“Selamat datang di Madura. Bagi para undangan dan keynote speaker,” pungkasnya.

Di acara yang sama, para undangan terpilih juga mempresentasikan paper yang ditulis mengenai beberapa topik terkait keunggulan potensi lokal Madura.

Selangor, 5 September 2024 — Universitas Trunojoyo Madura (UTM) dengan bangga mengirimkan 11 perwakilan mahasiswa dari Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Budaya (FISIB) untuk mengikuti kegiatan Student Mobility yang diselenggarakan oleh Universiti Selangor Malaysia di Selangor. Acara ini berlangsung dari tanggal 4 hingga 24 September 2024 dan dihadiri oleh 34 mahasiswa dari tiga kampus berbeda di Indonesia, termasuk UTM.

Pada acara opening ceremony yang diadakan pada tanggal 4 September 2024, seluruh peserta disambut dengan hangat oleh pihak Universiti Selangor Malaysia. Pembukaan ini dihadiri oleh berbagai pejabat akademik seperti Prof. Dato’ Dr. Mohammad Redzuan bin Othman Presiden dan Naib Canselor, Prof. Dr. Supari Mulsim, M.Pd. sebagai Presiden KPTCN dan mahasiswa dari berbagai universitas, menandai dimulainya serangkaian kegiatan yang akan berlangsung selama tiga minggu ke depan.

Kegiatan Student Mobility ini bertujuan untuk memperluas wawasan dan pengalaman internasional mahasiswa melalui berbagai kegiatan akademik, budaya, dan sosial. Selama program ini, mahasiswa UTM akan berpartisipasi dalam seminar, workshop, perkuliahan, serta interaksi dengan mahasiswa lokal dan internasional. Program ini juga memberikan kesempatan bagi peserta untuk mengeksplorasi budaya Malaysia terutama wilayah Selangor serta menjalin jaringan akademik dan profesional yang lebih luas.

Kehadiran 11 perwakilan dari Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Budaya Universitas Trunojoyo Madura dalam program ini menunjukkan komitmen UTM terhadap pengembangan kompetensi global dan pengalaman internasional mahasiswa. Melalui partisipasi ini, diharapkan para mahasiswa dapat mengembangkan keterampilan dan pengetahuan yang bermanfaat untuk karir mereka di masa depan.

Acara pembukaan dihadiri oleh pimpinan Universiti Malaysia dan dihadiri pula oleh Rektor UNISEL, Prof. Dato’ Dr. Mohammad Redzuan bin Othman, yang menyampaikan sambutan dan harapan akan manfaat besar yang dapat diperoleh peserta dari program ini. Beliau juga mengapresiasi kesempatan yang diberikan kepada mahasiswa UTM untuk berpartisipasi dalam kegiatan bergengsi ini.

Selain itu dalam acara pembukaan juga terdapat penampilan dari panitia, sambutan dari Prof. Dr. Supari Mulsim, M.Pd. selaku ketua KPTCN, Puan Hajah Rokmaa binti Haji Mat, dan sambutan dari Amiril Achmed (Mahasiswa FISIB UTM) sebagai salah satu sambutan perwakilan dari mahasiswa Indonesia.

Program Student Mobility di Universiti Malaysia ini merupakan salah satu langkah strategis dalam meningkatkan kualitas pendidikan dan memperluas cakrawala pemikiran mahasiswa UTM. Melalui program ini, diharapkan mahasiswa dapat memperoleh pengalaman berharga yang mendukung perkembangan akademik dan pribadi mereka.

Kegiatan ini juga mencerminkan komitmen Universitas Trunojoyo Madura untuk memfasilitasi pengalaman internasional bagi mahasiswanya, guna mempersiapkan mereka menjadi lulusan yang kompetitif dan berdaya saing global.